الكسكس

الكسكس هو طبق شهير في المغرب العربي،وينطق بكسكسي في تونس ومصر وليبيا وبكسكسو في الجزائر والمغرب وليبيا أيضاً،وكلمة كسكس أصلاً مأخوذة من كلمة سيكسو الأمازيغية والتي تعني طريقة تحضير حبوب القمح لأنه يصنع من دقيق القمح أو الذرة ويضاف إليه اللحم والخضار،وللكسكس أنواع فهناك كسكس بالخضراوات وآخر حلو بالسكر واللبن وآخر بالبصل وكسكس بالحوت”السمك”